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Wiener Heurige begeistern Österreich

Geschichten
Das zweite Wohnzimmer der Wiener ist ab sofort im Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes in Österreich
Wiener Heuriger

Der Fachbeirat der Österreichischen UNESCO-Kommission hat die Aufnahme des Elements „Wiener Heurigenkultur“ in das Nationale Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes in Österreich beschlossen. Ab sofort dürfen sich alle Mitglieder des Vereins „Der Wiener Heurige“ mit dem besonderen UNESCO Logo, nach strengen Richtlinien und einer schriftlichen Genehmigung, schmücken.

Die Anzahl aller Wiener Heurigen blieb in den letzten 10 Jahren konstant bei rund 100 Betrieben. Wiener Heurigenkultur steht für einzigartige Atmosphäre und Vielfalt. Jeder Betrieb ist für sich speziell und pflegt seine individuellen Besonderheiten. Typische Unterschiede gibt es bei den Austeckzeiten, der Ausstattung, dem Publikum, der Musik oder dem Wein- und Speisenangebot. Die Gemütlichkeit am schlichten Heurigentisch unterm alten Kastanienbaumen bei Wein und Wiener Musik lässt vielen die Alterssorgen vergessen. Der Wiener Heurige ist bis heute zwanglos und unprätentiös und so sind die Angebote beim Wiener Heurigen für alle leistbar. Am Stammtisch kommen Pensionisten, Studenten und Arbeiter mit dem Pfarrer oder Bezirkspolitikern zusammen, womit der Heurige traditionell eine soziale Funktion erfüllt.

Kulturwissenschafter Prof Roland Girtler der Uni Wien kennt durch seine Forschungen die Menschen und das Geschehen in den Wiener Heurigenlokale genau. „Ein Besuch beim Heurigen hängt auch mit dem Bedürfnis zusammen, so etwas wie „Seelsorge“ zu erleben. Von einem Arzt weiß ich, dass er gewisse Patienten, die unter Depression leiden, zum Heurigen schickt. Das Gespräch mit einem Heurigen-Kellner würde bisweilen mehr nützen als der Besuch bei einem professionellen Psychiater.“ In seinem Empfehlungsschreiben weist Girtler auf die besondere Bedeutung der Heurigen nicht nur als Arbeitgeber für die Menschen in der Region hin, sondern auch als wesentlichen Beitrag zur Erhaltung einer alten und wunderschönen Kulturlandschaft inmitten des Wiener Grüngürtels. Darüber hinaus lobt er den Heurigen mit leicht transportierbaren Speisen wie Liptauer oder Salate als Nahversorger für die Nachbarschaft.

Der Verein „Der Wiener Heurige“ erhofft sich durch diese Würdigung der langjährigen Bemühungen um mehr Qualität nun noch mehr Aufmerksamkeit vor allem für den Tourismus. Damit sind nicht nur die global weit gereisten Besucher gemeint, sondern auch die Gäste aus den umliegenden Bundesländern.

Der Wiener Wein ist ein enormer Wirtschaftsfaktor und starker Magnet für den Wiener Städtetourismus. Beim Heurigen werden etwa 70% des Wiener Weins vermarktet, dies bedingt den Weinbau in der Stadt.

Mag. Marcus Ratka, Rektor der Universität für Jazz und Popularmusik in Wien und Dr. Engelbert Mach

Referent und Seminarleiter für den Fachbereich Wienerlied sind sich einig: „Der Wiener Heurige für sich allein genommen ist schon unschätzbar wertvolles Kulturgut. Als Gastgeber und Heimstätte für das Wienerlied dann aber gleich in doppelter Hinsicht. Wienermusik wird heute nichtmehr immer und auch nicht bei jedem Wiener Heurigen gepflegt. Manche Betriebe verzichten gänzlich auf Wienermusik. In diesem Fall, so sagt man, müsse eben der Wein die Musik machen.“

„Die einzigartige, gemütliche und gesellige Atmosphäre wurde neben vielen Stärken zuletzt 2018 durch eine Gallup-Umfrage wieder eindeutig bestätigt. Es freut mich, dass unsere gelebten Traditionen wie unser Winzerhandwerk, das stets an die nächste Generation weitergegeben wird, nun auch von der Österreichischen UNESCO-Kommission gewürdigt wird.“, freut sich Michael Edlmoser als Winzer und Obmann des Vereins „Der Wiener Heurige“.

Franz Windisch, Präsident der Landwirtschaftskammer Wien, erklärt: „Der Heurige ist der Vorfahre der regionalen Vermarktung. Seit dem Mittelalter werden Weine und selbst produzierte Produkte direkt vor Ort vermarktet. Insofern wird ein Heurigenbesuch zum aktiven Klimaschutz.“

„Der Wiener Heurige ist eine Oase am Rande der Stadt, wo man sich je nach Lust und Laune zurückziehen oder gemeinsam mit anderen feiern kann.“, erklärt DI Elmar Feigl, Geschäftsführer des Wiener Heurigen.

Entsprechend dem Antrag bei der Österreichischen UNESCO-Kommission wird die Bedeutung der Wiener Heurigenkultur als Quelle kultureller Vielfalt, Garant für nachhaltige Entwicklung, Ausdruck menschlicher Kreativität und Mittel zur Förderung von Annäherung, Austausch und Verständnis zwischen den Menschen anerkannt.

Zum Verein

Der Verein „Der Wiener Heurige“ wurde 2003 mit dem Ziel gegründet, die Qualität beim Heurigen zu steigern und gleichzeitig die vielfältig gelebten Traditionen zu stärken. Die Mitglieder schenken ausschließlich selbstproduzierten Wein aus und weisen mit den Föhrenbuschen auf ihre Aussteckzeiten hin. Neben diesen traditionellen und gesetzlichen Kriterien laut Buschenschankverordnung, haben sich die Mitglieder strenge Qualitätsstandards auferlegt. Die Spitze bilden die Wiener Top-Heurigen, die laufend von einem unabhängigen Zertifizierungsunternehmen überprüft werden. Mit der neuen Positionierung von 2018 setzen die Mitglieder verstärkt auf Regionalität bei Speisen und Getränken.

 

Die Wiener Heurigen

Weingarten Wailand: Paar sitzt im Gras mit Blick über Wien

Wailand - Ausschank im Weingarten

Kahlenbergerdorf
1190 Wien
am Nußberg

Buschenschank Wieninger am Nußberg

Nußdorf
1190 Wien

Bio-Weinbau & Heurigenschank "Zum Berger"

Grinzing
1190 Wien

Die 2 ÜberWiener

Grinzing
1190 Wien
Heuriger

Winzerhof Leopold

Stammersdorf
1210 Wien
Winzer

Die 2 ÜberWiener

Grinzing
1190 Wien

Heuriger & Weinbau Stefan Wieselthaler

Oberlaa
1100 Wien
Gartenbar

Gugumucks Gartenbar

Rothneusiedl
1100 Wien
Gastgarten Gabrissen

Katharina Klager in den Gabrissen

Stammersdorf
1210 Wien
Buschenschank Mayer am Nussberg

Mayer am Nussberg

Nußdorf
1190 Wien

Buschenschank Reimitz am Nußberg

Nußdorf
1190 Wien
Brote

Buschenschank Schreckenschlager

Stammersdorf
1210 Wien

Buschenschank Stippert

1170 Wien

Heuriger Stippert

1160 Wien
Verschiedene Sitzgelegenheiten mit einem Sonnenschirm und Ausblick in die Weinberge

Der Weingarten

Stammersdorf
1210 Wien

Buschenschank: Helmut Krenek am Weingut Göbel

Stammersdorf
1210 Wien
Winzer

Ausblick.Wien | Weingut Dr. Höfler

Strebersdorf
1210 Wien

Heuriger Wieninger

Stammersdorf
1210 Wien

Bernreiters Marillengartl

Stammersdorf
1210 Wien
Buffet

Weingut Deutsch

2102 Hagenbrunn
Gastgarten

Heuriger und Weingut Karl Lentner

Großjedlersdorf
1210 Wien

Weingut Philipp Schmidt

2102 Hagenbrunn
Hans und Fritz

Hans & Fritz

1190 Wien
Familie Kroiss

Weingut & Buschenschank Kroiss

Sievering
1190 Wien

Zum Schiefen Giebel

Neustift am Walde
1190 Wien
Gastgarten

Buschenschank-Heuriger Peter Bernreiter

Großjedlersdorf
1210 Wien

Weinhof Reichl

Stammersdorf
1210 Wien

Keller am Berg / Heuriger und Weingut Karl Lentner

Stammersdorf
1210 Wien

Dornröschenkeller Familie Vrbicky

Stammersdorf
1210 Wien
Martin Obermann im Hof seines Buschenschanks

Obermann im Weingarten

Grinzing
1190 Wien
Traditionelle Stube

Müllers Heuriger

Grinzing
1190 Wien
Stift St. Peter

Buschenschank Stift St. Peter

Dornbach
1170 Wien

Buschenschank Prager

Salmannsdorf
1190 Wien

Heuriger Hofer

Mauer
1230 Wien

Weinbau Distl Wien-Rodaun

Rodaun
1230 Wien
Gastgarten Weingut Edlmoser

Weingut & Heuriger Edlmoser

Mauer
1230 Wien

Buschenschank Frauneder

Oberlaa
1100 Wien
Jause

Weingut und Buschenschank Walter Wien

Strebersdorf
1210 Wien
Buschenschank

Wagnerei - Buschenschank Ing. Andreas Wagner

Heiligenstadt
1190 Wien

Wiener Heuriger Wolff

Neustift am Walde
1190 Wien
Herbert Schilling präsentiert den Rotwein Camilla im Wintergarten vor dem Kachelofen

Weingut - Heuriger Schilling

Strebersdorf
1210 Wien

Heuriger Sirbu

Nußdorf
1190 Wien

Buschenschank Presshaus

Stammersdorf
1210 Wien
Weinglas mit Liptauerbrot

Weingut Helm

Stammersdorf
1210 Wien
Föhrenbuschen

Heuriger Zahel

Mauer
1230 Wien

Weinbau Weindorfer

Mauer
1230 Wien
Gastgarten

Weingut & Heuriger Ing. Richard Lentner

Großjedlersdorf
1210 Wien

Weinhof Zimmermann

Neustift am Walde
1190 Wien

Wein-, Obstgut und Buschenschank Familie Strauch

1210 Wien
Gastgarten

Buschenschank Taschler

Kahlenbergerdorf
1190 Wien
Buffet

Buschenschank Haslinger

Sievering
1190 Wien

Hengl-Haselbrunner

Grinzing
1190 Wien
Gastgarten

Heuriger Hermine & Gerhard Klager

Stammersdorf
1210 Wien

Buschenschank Biohof N°5

Stammersdorf
1210 Wien

Buschenschank im Weingarten

Nußdorf
1190 Wien
Schnitzl

Weingut Heuriger Muth

Heiligenstadt
1190 Wien
Familie Beranek: v.l.n.r. Martina, Mathias, Katharina und Michael

Weinbau und Heuriger Beranek

Rodaun
1230 Wien
Gastgarten

Weingut & Heuriger Christ

Großjedlersdorf
1210 Wien

Heuriger Wiltschko

Mauer
1230 Wien
Familie Kierlinger

Weinbau-Heuriger Kierlinger

Nußdorf
1190 Wien

Buschenschank Reinbacher

Stammersdorf
1210 Wien
Gastgarten

Weingut Franz Wieselthaler

Oberlaa
1100 Wien

Heuriger Leitner

Ottakring
1160 Wien
Gastgarten

Heuriger Maly

Grinzing
1190 Wien

Heuriger Feuerwehr-Wagner

Heiligenstadt
1190 Wien
Weingarten

Buschenschank Feuerwehr-Wagner am Nußberg

Nußdorf
1190 Wien

Grinzing

Grinzing
1190 Wien
Thomas Huber und Bettina Furch

Fuhrgassl-Huber

Neustift am Walde
1190 Wien
Betrieb 10er Marie

Heuriger "10er Marie"

Ottakring
1160 Wien
Mayer am Pfarrplatz

Heuriger & Weingut Mayer am Pfarrplatz

Heiligenstadt
1190 Wien
Buschenschank Grausenburger

Buschenschank Grausenburger

Mauer
1230 Wien

Weinbau Herrmann

Ottakring
1160 Wien
Alexander und Stefan Fuchs

Heuriger Steinklammer

Mauer
1230 Wien
Buffet Gastgarten

Buschenschank & Bioweinbau Obermann

Grinzing
1190 Wien
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