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Falstaff: Heurigen- und Buschenschankguide 2023

Geschichten
Die besten Heurigen Wiens und Special Awards

Die Besten der Besten: Falstaff versammelt die 550 besten Heurigen und Buschenschanken Österreichs im neuen Guide. Für die Wahl der besten Heurigen und Buschenschanken Österreichs werden von der Falstaff-Online-Community das ganze Jahr über Votings abgegeben. Aus diesen Gästebewertungen wird für jeden Betrieb eine demokratische Gesamtwertung erstellt, die einmal pro Jahr im Guide veröffentlicht wird (außerdem auch in der App und im gedruckten Guide).

Heurigen und Buschenschank Guide 2023 Falstaff

Bewertet wird in vier Einzelkategorien:

  • Essen (max. 40 Punkte)
  • Wein (max. 30 Punkte)
  • Ambiente (max. 20 Punkte)
  • Service (max. 10 Punkte)

Die höchstmögliche Gesamtpunktzahl beträgt 100 Punkte.

Die Reihung der besten Heurigen & Buschenschanken Wiens finden Sie hier.

Sonderauszeichnungen

Lebenswerk: Georg Wailand, Buschenschank Wailand

Wirtschaftsjournalist, Herausgeber und TV-Diskutant – es herrscht wahrhaft kein Mangel an Aufgaben, die Georg Wailand auch jenseits der 70 erfüllt. Dass der Wiener Heurigen nicht ausstirbt, ist ihm aber bei all seinen Beschäftigungen ein Anliegen. Und so folgte dem Weingut, das ab 1996 schnell mit seinem Sekt (nach wie vor einer der besten Wiens) Furore machte, auch die Öffnung seines Anwesens mitten in der Ried Pratteln. 

An der Kahlenberger Straße pflegt Wailand die Heurigentradition. Man sitzt gemütlich, holt sich sein Essen aber ganz wie früher an der Schank. Dort werden auch bewusst einfache »Unterlagen« zu den Weinen offeriert. Denn der soll schmecken, genauso wie der Blick über die Stadt faszinieren soll. Allein, dass dieser Ort für die Weinbeißer und Wanderer zugänglich wurde, ist aller Ehren wert.

Heurigenwirt des Jahres: Thomas Huber, Weingut Fuhrgassl-Huber

Es sind eindeutig die Gene, wenn Thomas Huber sagt, dass man Heurigentradition nicht kaufen kann. Denn vor einem halben Jahrhundert war es sein Großvater, der Neustifter Ernst Huber, der mit seiner Frau Gerti aus den Weinhauern (das waren die Hubers nachweislich seit 1720) auch Heurigenwirte machte. Wann immer es die jahreszeitlichen Arbeiten im Weingarten zulassen, trifft man ihn im Innenhof des herrlich begrünten Betriebs an. Dabei sind die 26 Hektar in Neustift am Walde beziehungsweise die fünf Hektar am Nussberg und in Grinzing keine kleine Aufgabe. Zum »Drüberstreuen« gewann Thomas Huber heuer auch die Königsklasse des Wiener Weinpreises – »Gemischter Satz mit Lagenbezeichnung« – mit seinem Ried Neuberg 2022. Beim Rotwein punktete der »Zweigelt«, Jahrgang 2018. Ausgeschenkt werden diese selbstverständlich auch im Heurigen im 19. Bezirk. 

Kreatives Konzept : Hand & Fritz 

Am Steinberg begann mit der Zusammenarbeit von Juan Amador (als »Hans« eingewienert) und Fritz Wieninger etwas ganz Neues: der erste Heurige mit Drei-Sterne-Koch im Hintergrund. Wobei man sich Amador als obersten Qualitätstester vorstellen darf, denn man geht es betont einfach an, aber eben mit den besten Lieferanten für »Steinberg-Jause« und Co. Für die Getränke wiederum ist Winzer Fritz Wieninger zuständig, womit von Naturwein und Rosé-Sekt bis zum Merlot »Grand Select« alle Register gezogen werden, Traubensaft und der im Halbliter-Format gereichte »Sommerg’spritzter« inklusive. 

Neueröffnung des Jahres: Der Hirt

Viel fehlt nicht mehr zum 90. Geburtstag des »Hirt«. Doch Etageren sind erst im Vorjahr eingezogen, als Evelyne Finger mit ihren Mitstreiterinnen die Traditionsadresse unterhalb der Sankt Josefskirche übernommen hat. Mit einer gehörigen Portion Respekt vor der Heurigentradition hat man für eine Frischzellenkur gesorgt. Lounge Music statt Wienerliedern, doch auch bei den Speisen erweitert man die Palette an Aufstrichen – zum Beispiel um die getrüffelte Variante. Der Wein aus den Rieden des Stifts Klosterneuburg passt dazu bestens, zumal man vom leichten Weißwein bis zu den reifen St. Laurents der »Stiftsbreite« einige Optionen hat. Die nicht minder vorzüglichen Fruchtsäfte des »Nachbarn« und süffiges Tegernseer für bierdurstige Wanderer am Kahlenberg dürfen nicht fehlen. Doch am liebsten hört man in diesem »wiedergeborenen« Genussort einen Spruch, der auch von der Speisekarte grüßt: »Bringen S’ einfach von allem a bisserl was«. So wie man es schon beim alten »Hirt« oft hörte.

Die Wiener Heurigen und Buschenschanken freuen sich auf deinen Bessuch:

Weingarten Wailand: Paar sitzt im Gras mit Blick über Wien

Wailand - Ausschank im Weingarten

Kahlenbergerdorf
1190 Wien
am Nußberg

Buschenschank Wieninger am Nußberg

Nußdorf
1190 Wien

Bio-Weinbau & Heurigenschank "Zum Berger"

Grinzing
1190 Wien

Die 2 ÜberWiener

Grinzing
1190 Wien
Heuriger

Winzerhof Leopold

Stammersdorf
1210 Wien
Winzer

Die 2 ÜberWiener

Grinzing
1190 Wien

Heuriger & Weinbau Stefan Wieselthaler

Oberlaa
1100 Wien
Gartenbar

Gugumucks Gartenbar

Rothneusiedl
1100 Wien
Gastgarten Gabrissen

Katharina Klager in den Gabrissen

Stammersdorf
1210 Wien
Buschenschank Mayer am Nussberg

Mayer am Nussberg

Nußdorf
1190 Wien

Buschenschank Reimitz am Nußberg

Nußdorf
1190 Wien
Brote

Buschenschank Schreckenschlager

Stammersdorf
1210 Wien

Buschenschank Stippert

1170 Wien

Heuriger Stippert

1160 Wien
Verschiedene Sitzgelegenheiten mit einem Sonnenschirm und Ausblick in die Weinberge

Der Weingarten

Stammersdorf
1210 Wien

Buschenschank: Helmut Krenek am Weingut Göbel

Stammersdorf
1210 Wien
Winzer

Ausblick.Wien | Weingut Dr. Höfler

Strebersdorf
1210 Wien

Heuriger Wieninger

Stammersdorf
1210 Wien

Bernreiters Marillengartl

Stammersdorf
1210 Wien
Buffet

Weingut Deutsch

2102 Hagenbrunn
Gastgarten

Heuriger und Weingut Karl Lentner

Großjedlersdorf
1210 Wien

Weingut Philipp Schmidt

2102 Hagenbrunn
Hans und Fritz

Hans & Fritz

1190 Wien
Familie Kroiss

Weingut & Buschenschank Kroiss

Sievering
1190 Wien

Zum Schiefen Giebel

Neustift am Walde
1190 Wien
Gastgarten

Buschenschank-Heuriger Peter Bernreiter

Großjedlersdorf
1210 Wien

Weinhof Reichl

Stammersdorf
1210 Wien

Keller am Berg / Heuriger und Weingut Karl Lentner

Stammersdorf
1210 Wien

Dornröschenkeller Familie Vrbicky

Stammersdorf
1210 Wien
Martin Obermann im Hof seines Buschenschanks

Obermann im Weingarten

Grinzing
1190 Wien
Traditionelle Stube

Müllers Heuriger

Grinzing
1190 Wien
Stift St. Peter

Buschenschank Stift St. Peter

Dornbach
1170 Wien

Buschenschank Prager

Salmannsdorf
1190 Wien

Heuriger Hofer

Mauer
1230 Wien

Weinbau Distl Wien-Rodaun

Rodaun
1230 Wien
Gastgarten Weingut Edlmoser

Weingut & Heuriger Edlmoser

Mauer
1230 Wien

Buschenschank Frauneder

Oberlaa
1100 Wien
Jause

Weingut und Buschenschank Walter Wien

Strebersdorf
1210 Wien
Buschenschank

Wagnerei - Buschenschank Ing. Andreas Wagner

Heiligenstadt
1190 Wien

Wiener Heuriger Wolff

Neustift am Walde
1190 Wien
Herbert Schilling präsentiert den Rotwein Camilla im Wintergarten vor dem Kachelofen

Weingut - Heuriger Schilling

Strebersdorf
1210 Wien

Heuriger Sirbu

Nußdorf
1190 Wien

Buschenschank Presshaus

Stammersdorf
1210 Wien
Weinglas mit Liptauerbrot

Weingut Helm

Stammersdorf
1210 Wien
Föhrenbuschen

Heuriger Zahel

Mauer
1230 Wien

Weinbau Weindorfer

Mauer
1230 Wien
Gastgarten

Weingut & Heuriger Ing. Richard Lentner

Großjedlersdorf
1210 Wien

Wein-, Obstgut und Buschenschank Familie Strauch

1210 Wien

Weinhof Zimmermann

Neustift am Walde
1190 Wien
Gastgarten

Buschenschank Taschler

Kahlenbergerdorf
1190 Wien
Buffet

Buschenschank Haslinger

Sievering
1190 Wien

Hengl-Haselbrunner

Grinzing
1190 Wien
Gastgarten

Heuriger Hermine & Gerhard Klager

Stammersdorf
1210 Wien

Buschenschank Biohof N°5

Stammersdorf
1210 Wien

Buschenschank im Weingarten

Nußdorf
1190 Wien
Schnitzl

Weingut Heuriger Muth

Heiligenstadt
1190 Wien
Familie Beranek: v.l.n.r. Martina, Mathias, Katharina und Michael

Weinbau und Heuriger Beranek

Rodaun
1230 Wien
Gastgarten

Weingut & Heuriger Christ

Großjedlersdorf
1210 Wien

Heuriger Wiltschko

Mauer
1230 Wien
Familie Kierlinger

Weinbau-Heuriger Kierlinger

Nußdorf
1190 Wien

Buschenschank Reinbacher

Stammersdorf
1210 Wien
Gastgarten

Weingut Franz Wieselthaler

Oberlaa
1100 Wien

Heuriger Leitner

Ottakring
1160 Wien
Gastgarten

Heuriger Maly

Grinzing
1190 Wien

Heuriger Feuerwehr-Wagner

Heiligenstadt
1190 Wien
Weingarten

Buschenschank Feuerwehr-Wagner am Nußberg

Nußdorf
1190 Wien

Grinzing

Grinzing
1190 Wien
Thomas Huber und Bettina Furch

Fuhrgassl-Huber

Neustift am Walde
1190 Wien
Betrieb 10er Marie

Heuriger "10er Marie"

Ottakring
1160 Wien
Mayer am Pfarrplatz

Heuriger & Weingut Mayer am Pfarrplatz

Heiligenstadt
1190 Wien
Buschenschank Grausenburger

Buschenschank Grausenburger

Mauer
1230 Wien

Weinbau Herrmann

Ottakring
1160 Wien
Alexander und Stefan Fuchs

Heuriger Steinklammer

Mauer
1230 Wien
Buffet Gastgarten

Buschenschank & Bioweinbau Obermann

Grinzing
1190 Wien
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