Orange Wine
Was steckt dahinter?
Bei Orange Wine handelt es sich um eine spezielle Weinbereitungstechnik.
Der Begriff Orange Wine hat sich für Weine etabliert, die einen längeren Maischekontakt bzw. eine verlängerte Mazeration durchlaufen (Tage, Wochen oder Monate).
So wie Roseweinen aus roten Trauben und einem kurzen Maischekontakt entstehen, entsteht Orange Wine aus weißen Trauben mit einem längeren Maischekontakt während der Gärung. Der ausgedehnte Kontakt mit der Schale bringt eine Vielzahl an ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen hervor.
Dies hat auch dazu geführt dass Orange Wine als die "vierten Weinfarbe" bezeichnet werden oder als der Weißwein, der wie eine Rotwein hergestellt wird.
Quelle: Österreich Wein Schulungsunteralge intensiv