Wiener Schnecken vom Gugumuck-Hof
Seit 2008 züchten wir auf unserem Gemüseacker in Rothneusiedl im Süden von Wien erfolgreich Weinbergschnecken. Mit unserer Schneckenzucht zeigen wir erste Wege einer neuen Landwirtschaft auf. Im Gegensatz zur herkömmlichen Fleischproduktion wachsen Schnecken Ressourcen schonender auf. Die Tiere leben in natürlicher Freilandhaltung und ernähren sich von lokal angebauten Gemüsen und Kräutern. Hört man genau hin, kann man die Schnecken dabei schmatzen hören. Zwischen Mai und Oktober gibt es laufend Führungen am Schneckenfeld.
Produkte
Schnecken
Wiener Schneckenkaviar
Wiener Schnecken Ragout
Wiener Schneckenleber
"24 Wiener Schnecken im Fond" Ideal als Vorspeise: Zimmerwarme Butte mit gehacktem Knoblauch, Kräutern und Gewürzen vermengen. Kräuterbutter über die Schnecken verteilen und bei 180° C goldbraun backen. Mit getoastetem Baguette servieren.
"Wiener Schnecken in Balsamico Zwiebel" Zutaten: Zwiebel, Weinbergschnecken, Balsamico, Rotwein, Zucker, Olivenöl, Gewürze. Ideal als kalte Vorspeise.
"Wiener Schnecken Erdäpfelgulasch" Ideal als Vorspeise Warm in zwei Tassen mit Weißbrot servieren.
Honig und Imkereiprodukte
Wiener Sommerhonig
Bezugsquellen
Buschenschank/Heuriger
Endlich ist es soweit, wir öffnen unsere Gartenbar von Donnerstag bis Sonntag von 13:00 - 22:00 Uhr. Mit Botanical Cocktails, feinen Farm2Table Snacks und chilligem Sound, bringen wir viel Sommerfeeling an den südlichen Stadtrand in Rothneusiedl. Jeden Samstag werden wir einen anderen Produzenten/Winzer/Brauer zu einer Verkostung einladen und um 18 Uhr unsere Schnecken nach kalalanischen Art grillen (Cargolade).
Gastgarten
Donnerstag bis Sonntag von 13 bis 22 Uhr, nur bei Schönwetter
Ob Privat- oder Firmenevents, Kochkurse mit den besten Freunden oder mit Kollegen, Sie können unser Bistro für Ihre ganz eigene Veranstaltung mieten und sich von uns kulinarisch verwöhnen lassen. Raummiete inkl. Basisausstattung für 28 Personen: € 290,– Überraschen sich doch Ihre Gäste bei Ihrem ganz besonderen Event mit unserem einzigartigen Schnecken-Catering. Wir liefern Ihnen verschiedenste Speisen rund um die Wiener Schnecke, gekocht von unserem Schneckenkoch Dominik Hayduck. Wir passen uns Ihren Wünschen an und bringen Sie kulinarisch auf ganz neue Ideen.
Hauszustellung
Online Shop Ab 100 Euro Versandkostenfrei Gastronomiebestellungen bitte an office@gugumuck.at
1. Januar - 31. Dezember
Ab Hof
Rothneusiedl / 1100 Wien
Routenplaner
M +43 650 6185749
office@gugumuck.at
Bankomat, Visa, Mastercard
1. Januar - 31. Dezember
Montag bis Freitag von 8:00 bis 16:00 Uhr Wochenende nach Vereinbarung! In nur 20 Min. vom Zentrum über U1 und 67A erreichbar, oder über Schnellbahn stadtion BlumentalS60